Wenn Sie keinen JPA-Anbieter wie OpenJPA oder Hibernate verwenden möchten, können Sie einfach Apache DbUtils ausprobieren.
http://commons.apache.org/proper/commons-dbutils/examples .html
Dann sieht Ihr Code so aus:
QueryRunner run = new QueryRunner(dataSource);
// Use the BeanListHandler implementation to convert all
// ResultSet rows into a List of Person JavaBeans.
ResultSetHandler<List<Person>> h = new BeanListHandler<Person>(Person.class);
// Execute the SQL statement and return the results in a List of
// Person objects generated by the BeanListHandler.
List<Person> persons = run.query("SELECT * FROM Person", h);