Es gibt eine adddate()-Funktion in MySQL, die Sie dafür verwenden können :)
$wpdb->get_var("select count(*) from " . $wpdb->prefix . "newsletter where status='C' and date_format(created,'%Y%m%d')>date_format(adddate(now(),interval -30 day),'%Y%m%d')");
Dieser ist 30 Tage zurück, aber Sie können das "Intervall -30 Tag" durch "Intervall -1 Monat" ersetzen oder dev.mysql wo du alles erklärt hast.
Hoffe es hilft.
