Ja, anscheinend hast du die Bedeutung des Satzes falsch interpretiert. Es besagt, dass Sie nur dann ein SELECT mit einem TEXT-Feld durchführen sollten, wenn Sie den Inhalt dieses Felds wirklich benötigen. Dies liegt daran, dass TEXT/BLOB-Spalten riesige Datenmengen enthalten können, die an Ihre Anwendung geliefert werden müssten - dies kostet Zeit und natürlich Ressourcen.
Viele Grüße, Fabian