Dieses Problem stellte sich als ein Problem mit dem ODBC-Connector heraus.
Die Version des MySQL-ODBC-Konnektors, die ich verwendete, war 8.0.11, die den local-infile-Parameter überschreibt und auf Null setzt. In dieser Version des Konnektors war der Parameter (meines Wissens nach) nicht editierbar.
Ab Version 8.0.14 kann der Benutzer die folgende Zeile zur Datei odbc.ini hinzufügen:
ENABLE_LOCAL_INFILE=1
https://dev.mysql .com/doc/connector-odbc/en/connector-odbc-configuration-connection-parameters.html
Nach dem Upgrade auf den neuen Connector und dem Aktualisieren von odbc.ini LOAD DATA LOCAL INFILE
ist erfolgreich, wenn eine Verbindung über ODBC hergestellt wird.