while($row= mysqli_fetch_assoc($dbcon,$result)){
$data[] = array("lat"=>$row["geo_lat"], "lon"=>$row["geo_long"], "value"=>1);
}
echo json_encode($data);
sollte Ihnen bringen, was Sie suchen. Wenn Sie Daten für json_encode erstellen, verwenden Sie einfach native PHP-Typen anstelle von json, lassen Sie json_encode sich darum kümmern