Sie sollten Ihre Daten als tatsächliche Daten speichern und keine Saiten. Sie machen sich das Leben nur noch schwerer, wenn Sie sie in einem nicht standardmäßigen Format speichern.
Aber wenn Sie darauf bestehen, dieses Format zu verwenden, wird dieser Code für Sie funktionieren:
$original = DateTime::createFromFormat('m/d/Y', '04/18/1973');
$date = $original->format('d/m/Y');
