Das Speichern der Minute (int(4) unsigned) ist der richtige Weg.
Anstatt jedoch Wochentag + Öffnungsstunde, Schlussstunde (mit Offset) zu speichern,
sollten Sie die Minute seit Montag 00:00 speichern :-
Monday 18:00 = (1 - 1)*60 * 18 = 1080
Tuesday 02:00 = (2 - 1)*60 * 24 + (2 * 60) = 1560
...
// please take note shop could have different operating hour for each day
Die aktuelle Zeit ist also Dienstag 1:30 Uhr, was :-
ist // mysql expression
$expr = (weekday(current_timestamp)+1) * 1440 + (hour(current_timestamp)*60) + minute(current_timestamp)
Das SQL :-
select ...
from opening_hours
where
open_time >= $expr and
close_time <= $expr;
