SET sql_log_bin=0
ist das, wonach Sie suchen. Erfordert SUPER priv. und schaltet die Protokollierung von Befehlen aus Ihrer Sitzung aus, bis Sie es auf 1 zurücksetzen. Siehe http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/server-session-variables.html#sysvar_sql_log_bin
SET sql_log_bin=0;
UPDATE ... ;
INSERT ... ;
DELETE ... ;
SET sql_log_bin=1 ;