Wie schließe ich in SQL das Ergebnis von SELECT * FROM ... aus?

SELECT * ist böse.

Sie sollten es niemals im Produktionscode verwenden.

Sie sollten immer die Spalten angeben, die Sie zurückgeben möchten, etwa so:

SELECT `column1`, `column2`, `someothercolumn`
FROM `myTable`

Wie immer die Dokumentation kann bei den wesentlichen Dingen helfen!