OK, versuchen Sie, diese Abfragen auszuführen, bevor Sie die Datensätze tatsächlich abrufen:
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
mysql_query("SET character_set_results = 'utf8', character_set_client = 'utf8', character_set_connection = 'utf8', character_set_database = 'utf8', character_set_server = 'utf8'");
Fahren Sie anschließend mit der Ausführung Ihrer Abfragen fort. Die obigen Abfragen müssen natürlich im Kontext Ihrer aktuellen Datenbankverbindung stehen.