Ich stimme dem Vorschlag von @llion zu, ein Ablaufdatum für die Cookies festzulegen. In diesem Fall können Sie Zeitplan ein Prozess zum Löschen abgelaufener Cookies aus der DB. Sie können dies jedoch für den Benutzer fast so aussehen lassen, als wären die Cookies bis zum ihr Leben verlängern wann immer du sie siehst.
Für alle anderen Leser, die sich für diese Frage interessieren, hoffe ich wirklich, dass Sie nur Hashes speichern des Cookies in Ihrem dB.