Die Antwort finden Sie hier Datenbank beim Start von docker-compose erstellen
Die Datenbank wurde wahrscheinlich bereits initialisiert. Das MySQL-Image konfiguriert die Datenbank nicht immer wieder neu, sondern nur einmal. Um die Datenbank zurückzusetzen, führen Sie docker-compose down -v aus wo das -v entfernt die im Volume-Abschnitt definierten Volumes.
