Vielleicht benachrichtigen Sie Mongooose, dass sich der Datensatz wie folgt geändert hat:
doc.markModified('pathToYourAttribute')
Aus den Dokumenten http://mongoosejs.com/docs/schematypes.html
person.anything = { x: [3, 4, { y: "changed" }] };
person.markModified('anything');
Hoffe es hilft!