Sample ist nur aus einer Aggregation verfügbar. Sie müssen mit Aggregate beginnen, nicht mit Find. Ich glaube, es ist auch in Linq verfügbar.
UPDATE:Sieht so aus, als hätten wir keine spezielle Methode dafür. Sie können jedoch die AppendStage-Methode verwenden.
mongoCollection.Aggregate(sampleFilter)
.AppendStage<BsonDocument>("{ $sample: { size: 3 } }");