Diese Frage scheint unvollständig.
Außerdem scheint die Antwort auf Ihre Frage auf der Morphia QuickStart-Seite zu sein . Scheint so einfach zu sein wie folgt.
Datastore ds = morphia.createDatastore("testDB");
String hotelId = ...; // the ID of the hotel we want to load
// and then map it to our Hotel object
Hotel hotel = ds.get(Hotel.class, hotelId);
Sie brauchen also definitiv mehr Details.