Sie müssen eine Zeichenfolgenverkettung (jeglicher Art) verwenden.
$query = "SELECT users FROM " . DB_TABLE_1;
Konstanten werden nicht wie Variablen in einen String interpoliert.
Eine hackige Alternative ist die Verwendung einer Variablenfunktion:
$const = 'constant';
$query = "SELECT users FROM {$const('DB_TABLE_1')}";
was die constant() ausführt funktionieren und den Wert der Konstante zurückgeben, aber das ist im Allgemeinen keine gute Idee, schon allein aus Gründen der Lesbarkeit.
