Holen Sie sich alle POST-Daten und senden Sie sie per E-Mail

foreach ($_POST as $key => $value)
    $message .= "Field ".htmlspecialchars($key)." is ".htmlspecialchars($value)."<br>";

mail('[email protected]', 'sghting', $message);

$message = foreach ($_POST as $key => $value) nicht korrekt ist, wird dies über die Ergebnisse iterieren und das letzte speichern. Sie möchten die Werte in Ihrer $message-Variablen speichern und sie nicht wiedergeben.