Deine Tabellenstruktur sieht für mich gut aus. Sie benötigen eine weitere Tabelle, um auch die Antwort des Benutzers zu speichern.
Antworttabelle des Benutzers - Grobe Struktur
- ID
- user_id
- quiz_id
- Frage_ID
- Antwort_ID
- Antwort_Datum
Und Sie brauchen noch eine weitere Tabelle, um die grundlegenden Informationen des Benutzers wie Name, Benutzer-ID, Telefon usw. zu speichern.