Ich glaube, Sie müssen ein Drehbuch in der Sprache schreiben, die Ihnen am besten gefällt. Sie können eine Liste der Tabellen im Schema aus der information_schema-Datenbank abrufen, dann über sie iterieren und alle nach Belieben kürzen.
Abfrage wäre so etwas wie:
SELECT table_name FROM information_schema.tables WHERE table_schema = 'test' AND table_name NOT IN ('table1', 'table2');
Bearbeiten :Hier ist ein Beispiel mit Perl:
use strict;
use warnings;
use DBI;
my $dbh = DBI->connect("some_dsn");
my $sth = $dbh->prepare(q{SELECT table_name FROM information_schema.tables WHERE table_schema = 'test' AND table_name NOT IN ('table1', 'table2')});
$sth->execute();
$sth->bind_columns(\my $table_name);
while($sth->fetch) { $dbh->do(q{TRUNCATE TABLE } . $table_name) }