Wie rufe ich große Daten von mysql nach php ab?

Okay, danke an Pablo Jiménez, das ging schnell.

Der Puffer von Pdo war tatsächlich zu klein, dadurch konnte ich meine Daten abrufen.

$pdo = new PDO(
$dsn,
$username,
$password,
array(PDO::MYSQL_ATTR_MAX_BUFFER_SIZE => 2097152)

);