Ich denke, OP hat nach dem Zeichensatz gefragt, den Workbench in seinem Editor verwendet, und wie man Workbench so einrichtet, dass UTF-8 in der GUI verwendet wird - nicht, wie man den Standardzeichensatz einrichtet, der für Datenbanktabellen in Workbench verwendet wird. Im Moment kann man in Workbench den Zeichensatz der Datenbanktabelle einstellen, aber unabhängig davon wird Workbench in seiner GUI Daten mit dem Zeichensatz Latin1 darstellen!!! Auch das Einfügen von Daten in UTF-8-Tabellen über Workbench führt zu falschen Zeichen in der Datenbank. Ich weiß auch nicht, wie ich Workbench dazu bringen soll, mit UTF-8 in seiner GUI umzugehen.
